Loppuviikon ja viikonlopun kokkailuja

Taas on nälkä ajanut keittiöön ja uusi ohjeita sen myötä päivitetty ruokaohjepankkiinkin.

Superhyvä ja helppo possukastike, jonka twistiksi nousi pekoni ja Knorrin Fond du Chef Yrttiliemitiiviste. Suosittelen kyllä kaikille kyseistä liemitiivistesarjaa. Ovat helposti käytettävissä annoskupeissa ja perus-ruskea kastike muuntuu moneksi vaihtamalla vain tiiviste toiseen. Eikä kastike juuri muuta maustetta kaipaakaan.

Vermisellejä, itämaisia katkarapuja, makaroonia ja possukastiketta

Tämä viikonloppu oli ainoa vapaa muutamaan viikkoon, joten halusimme ottaa mahdollisimman rennosti ja tehdä jo perjantaina ruuan, joka riittäisi kolmelle hengelle koko viikonlopun ajaksi. Tavallinen makaroonilaatikko tuntui tylsältä vaihtoehdolta ja tonnikalalla tuunattua versiotakin on tullut syötyä turhan usein, joten uutta ideaa kehiin. Näin syntyi suurperheen nakki-jauheliha-makaroonilaatikko. Meillä tosiaan kolmella hengellä kesti koko viikonlopun ja allekirjoittanut saa siitä vielä maanantaiksi eväät töihinkin.

Lauantai-illan makeanhimoon pyöräytin miesväen toiveesta pienen täytekakun. En ole ennen tehnyt vain kahden munan kakkupohjaa, mutta se olikin juuri sopiva tälle seurueelle.

Jollekin koristelukurssille voisi olla tarvetta, jos näitä kakkuja joutuisi useammin tekemään

Tällaista ruokaviikonloppua meillä, mites teillä?

Kalapäivä

Taas pitkästä aikaa uusi ohje: Seitifileitä uunissa. Mukavan pirteä vaihtoehto perinteiselle tilli-ruohosipuli-sitruunapippuri-maustetulle kalalle. Sipuli tuo vähän potkua ja tomaatti väriä.

Seuraavana ohjelmistossa onkin vanhojen reseptien tekoa ja kuvausta, joten ruokapankkiin tulee päivityksiä pikkuhiljaa visuaaliselle puolelle.

Syökäähän hyvin!

Isänpäivä, mikä ihana (teko)syy herkutella

Meillä isänpäivä on aina kulminoitunut hyvään ruokaan. Vanhempieni kanssa käytiin monesti ravintolassa syömässä ja nykyisin teemme kotona aina jotain vähän extraa. Tänä vuonna meillä tosin juhlittiin isää jo lauantaina. Aamu alkoi retkellä paikalliselle tilateurastamolle ja sieltä mukaan tarttui jokunen kilo possua, hevosenlihaa ja hereford naudanlihaan tehtyä sika-nauta-jauhelihaa. Erikoisuutena tällä kertaa oli tarjolla myös kauris-possu-makkaraa, jota tietenkin piti testata.

Retkeltä kotiuduttuamme teimme maittavan aamiaisen, johon kuului hevosen palviliha-voileivät, paistettua kaurismakkaraa ja paistettu kananmuna. Superhyvää!

Myöhemmin vanhempani tulivat syömään, menu koostui possun ulkofilepihvistä, ranskalaisista ja parsakaali-pekonihöystöstä. Kokatessa ja tarjoillessa oli sen verran hoppua, ettei annoksesta ehtinyt edes kuvaa napata. Mutta itsetehty pihvimarinadi ja paiston jälkeen lisätty persilja-maustevoi kruunasivat annoksen. Puhdasta ruokaa lähellä tuotettuna ja keittiöön ilman välikäsiä toimitettuna takaavat onnistuneen juhla-aterian.

Jälkiruokakahvin kanssa olikin tarjolla ruusuja. Näistä on nyt pienillä eroavaisuuksilla tarjolla ohjeita lähes jokaisessa leivontablogissa, mutta ei se estä meitä kantamasta korttamme kekoon. Nämä leivonnaiset eivät ole suotta kehuttuja ja nousseet hitiksi. Kohtuu helposti saa aikaiseksi luomuksia, jotka voisivat olla suoraan konditorian vitriinistä.