Työn alla elikkäs artist at work!

Halloo!! Onko siellä enää ketään? Kokeellistakokkausta.blogspot.fi osoitteessa on suunnitteilla päivitystä, muutosta, ulkoasun uudistusta ja uusien reseptien kirjausta.

Malttakaa vielä hetki, pian paljastuu uusi ja entistä hienompi blogi!

Samalla tämä on vähän niinkuin selitys todella pitkälle hiljaiselolle, sillä näitä uudistuskuvioita on joutunut pyörittelemään päässään aika pitkään ennen toteutukseen asti pääsyä.

Kaikessa hiljaisuudessa allekirjoittanut on asettanut itselleen aikarajaksi marraskuun alun, mutta voi olla, että tilanne vähän venähtää...

Syksy saa ja ruokaohjepankki saa täydennystä

Tässä blogitekstissä annetaankin kuvien puhua. Niiden välissä on kuitenkin myös tekstiä, joten malttakaa lukeakin. Vaikkei kaikista ohjeita tulekaan pankkiin, on silti tekstissä vähän vihjeitä.

Meillä on ihan hurahdettu Poppamiehen mausteisiin, ennen kaikkea rubeihin. Niitä kun voi käyttää niin miljoonalla tavalla: kuivamarinadina, dippikastikejauheena ja pieninä määrinä ruokien maustamiseen.
Ruokaohjepankki sai täydennystä kolmella ohjeella, joissa on kaikissa käytetty eri Poppamies rubia maustamiseen. Meksikolaista jauhelihaa, uunissa grillattuja katkarapuja ja kotimaisia wokkivihanneksia.

Kesällä tuli grillattua useampaankin otteeseen vanhempieni kesäkeittiöllä. Tuli testattua broilerin koipi-reisiä Poppamiehen Louisiana rubilla.

Paras annos taisi olla kuitenkin possu- ja broileripihvit, grillatut kesäkurpitsatikut ja meloni-salaatti. Broilereissa Louisiana rub ja possussa Burgers & Ribs rubi ja Kentucky Bourbon BBQ-kastikkeella maustettu cola-glaseeraus.

Jälkikasvun kanssa tehtiin hampurilaisia ja ranskiksia ja niistäkin tuli napsittua pari kuvaa, tuli niin herkullisen näköiset annokset.
Hampurilaispihvit on itsetehdyt nautajauhelihasta ja maustettu Poppamiehen Mexican rubilla. Lisukkeena tomaattia, ananasta ja salaattia. Ranskalaiset on maustettu grillimausteella.

Viinimarjojen kypsyttyä päätin testata ruokaohjepankissakin olevaa gluteenitonta herkkukakkua marjoilla. Vein kakun töihin ja se katosi parempiin suihin välittömästi. Lisäsin siis alkuperäiseen ohjeeseen noin 2 dl mustia- ja punaisia viinimarjoja. Olin pakastanut marjat, joten sulatin ne ja valutin enimmät nesteet pois. Laitoin rengasvuoan pohjalle hieman kakkutaikinaa, sitten yhteen kerrokseen marjat ja sitten loput taikinat päälle. Paistoaikaan lisäys ei vaikuttanut. Kakusta tuli mielestäni kaunis ja todella mehevä. Jos haluaa, marjat voi myös sekoittaa taikinaan, jolloin marjoja on tasaisemmin koko kakussa.

Tässä kaikki tällä kertaa, jättäkäähän kommenttia ja ennenkaikkea:
Syökää hyvin!

Kesä on alkanut!

Vihdoinkin KESÄ!! Kroonisena vilukissana odottelen jo innokkaasti helteitä. Olihan niitä tuossa muutamana päivänä, mutta nyt taas paleltaa. Kuitenkin aurinko on jo muuttanut ruokalautasen sisältöä kevyempään suuntaan tai ainakin kasvisten määrä on moninkertaistunut.
Grillaukseen otettiin varaslähtö uunin grillivastusten avulla ja samalla tuli testattua useampaa uutta Poppamies-tuotetta. Meillä kaapit pursuilevatkin kyseisen firman chilikastikkeita ja kuivamausteita, eikä syyttä. Pidämme kohtuu tulisesta ruuasta ja lisäksi nämä ovat todella laadukkaita ja maistuvia ja lisäksi saatavuus on hyvä ainakin suuremmissa marketeissa. Eikä kaikki ole todellakaan "tukka lähtee päästä ja savu tulee korvista" -tason tulisia vaan haarukka on aika laaja. Lisäksi tuotteissa on selkeästi merkitty tulisuusaste, ei tule sitten yllätyksiä omassa keittiössä.
Ja sanottakoon heti tässä vaiheessa, että emme saa mitään korvausta Poppamieheltä mainostuksesta, nämä kehut tulevat aidosti käytössä todetusta maistuvuudesta.

Grillifile syntyi vähän vahingossa ja osoittautui todella mehukkaaksi ja herkulliseksi. Suosittelen kaikille possun grillaamisesta pitäville Poppamiehen Smoky Apple BBQ -kastiketta. Maku on juuri sellainen kuin nimi antaa ymmärtääkin, savuinen ja omenainen. Yhdistettynä colan makeuteen aivan lyömätön yhdistelmä.

Valitettavasti uudet perunat olivat ruotsalaisia ja ikävän jauhoisia, mutta voin vain kuvitella tämän uskomattoman makuyhdistelmän, kun lautasella on kotimaisia uusia pottuja!

Toisena uutuutena ruokaohjepankkiin päätyi ex tempore keksitty Itämainen possupata. Piti tehdä possuwokkia, mutta sitten lähti vähän lapasesta ja lopputulos on enemmän kuin hyvää! Eri ainesten kerrostaminen vuokaan saa aikaan mukavia kontrasteja lopputulokseen. Ja teriyaki-kastike sitoo kaikki maut kuitenkin lempeästi yhteen. Tässäkin tuli käytettyä useampaa Poppamies-tuotetta ja edelleen, suosittelen varauksetta.

Garlic Rub on aivan ehdoton ja tulee jatkossa olemaan meidän maustekaapin vakioasukas. Toimii mausteena, rubina ja dippikastikkeen jauheena, hyvästi mauttomien dippikastikejauheiden jatkojalostus, tätä pari teelusikallista 2 dl kermaviiliä ja hetken maustuminen ja täydellinen valkosipulidippi on valmis.
Pekonisuola taas tuo mukavaa, noh, pekonin makua kastikkeisiin, dippeihin ja kuten tässä possupadassa, possusuikaleisiin.

Nyt vain kaikki grillailemaan (vaikka pilkkihaalareissa ellei muuten tarkene) ja muutenkin, syökää hyvin!

Monen monta uutta ja maistuvaa!

Kevät kolistelee jo ovella ja auringon määrän kasvaessa myös into kokeilla uusia reseptejä kasvaa kohisten.

Ruokaohjepankkiin on lisätty muutama uusi maistuva ohje, joita yhdistelemällä saa vaikka kokonaisen menun aikaiseksi:

Alkupalaksi Crispy kanaa ja itsetehtyä majoneesia

Pääruuaksi Pasta Carbonara

Jälkiruuaksi munattomat ja maidottomat Herkkuvohvelit

Lisäyksiä ruokaohjepankkiin alkaa varmasti kevään edetessä tulla tasaisemmin, joten pysykäähän kanavalla ja jättäkäähän kommentteja käydessänne!

Ja taas tyhjien lupauksien lunastamista...

Mikä siinä on, että aika vaan juoksee ja yhtäkkiä huomaa, ettei blogiin ole päivittänyt mitään kuukauteen?
Tarvitsisi varmaan noudattaa jonkun kokeneemman bloggarin neuvoa ja merkata julkaisupäivät kalenteriin, niin ei aika juoksisi niin nopeaan päivitysten ohi.

No, nälkää ei olla silti nähty eli keittiössä on tullut puuhailtua. Pääsiäisenä jopa niin, että kokattiin minun vanhemmilleni. Perinteen mukaan he saivat itse valita blogista mitä haluavat syödä ja menuun valikoitui Äijärulla kera keitettyjen perunoiden, bearnaise-kastikkeen ja pinaatilla maustettujen pikkuporkkanoiden.

Annoksesta ei tullut otettua kuvaa, mutta suunnilleen tältä se näytti tälläkin kerralla, erona ainoastaan perunoiden olomuoto

Ruokaohjepankkiin lisäsin tuunatun karjalanpaistin ohjeen, jos ihan perinteinen makumaailma alkaa kyllästyttää. Tässä ohjeessa on vähän leikitty mausteiden kanssa, mutta kuitenkin vanhaa perinnettä kunnioittaen.

Nyt on kuvauskalustoa päivitetty vanhasta Lumia 1020:sta "uuteen" Sony Xperia Z3:seen, jossa mielestäni on parempi kuvanlaatu, kuin tuossa aiemmassa ns. hirviökamera-puhelimessa, vaikka pikseleitä onkin vähemmän.
Nämä yllä olevat kuvat on vielä kuvattu vanhalla puhelimella, mutta eiköhän sitä kohta saada tuoreempaakin materiaalia blogin sivuille.

Siihen asti, syökää hyvin ja jättäkää kommenttia, kun käytte!

Helppo: Check; Halpa: Check; Kerralla moneksi päiväksi: Check

Joku laiskuus taas iski ja päätin tehdä kerralla monen päivän sapuskan. Monelle jo kouluajoista tuttu "hampaattomien ruoka" tai "pilkkulaatikko" eli jauheliha-perunasoselaatikko. Helposti ja edullisesti hyvää ruokaa. Ja tästä satsista pari henkinen talous syö ainakin kaksi päivää.

Tietenkään emme tyytyneet aivan samaan makumaailmaan kuin kouluruokalassa vaan tuunasimme hieman maustamalla jauhelihan taco-mausteseoksella. Tuli kivasti pientä potkua, mutta silti ruuan perusolemus säilyi tuttuna ja turvallisena.
Ellei itse pidä juustokuminan mausta, voi jauhelihan maustaa ihan perinteisesti pippurilla, suolalla ja himppusella grillimaustetta.

Talvipäivän herkutteluja

Ruokaohjepankkiin lisätty uutena ohjeena Herkkupata, joka on oikein sopivaa pulkkamäkipäivän ruokaa. Pata vain uuniin muhimaan ja ulos nauttimaan aurinkoisesta pakkasilmasta. Meillä tätä tehtiin juuri laskiaisviikonloppuna, jolloin vielä oli vähän talvea ilmassa.

Herkkupataa ja keitettyjä perunoita

Tämän padan jujuna on loppuvaiheessa haudutusta mukaan lisättävät baby-porkkanat ja pakastepinaatti, jotka antavat todella mukavan säväyksen täyteläiseen makumaailmaan. Kerma tasapainottaa ja chilikastike antaa mukavasti kihelmöivää potkua.
Tämän rinnalle ei tarvita mitään krumeluureja, keitetyt perunat ja raikas vihersalaatti riittävät mainiosti.

Ohjeita on vielä odottamassa viimeistä tuunausta ennen julkaisukelpoisuutta eli päivityksiä ruokaohjepankkiin on tulossa tasaiseen tahtiin.
Eli pysykää mukana ja syökää hyvin!

Halpaa arkiruokaa

Yksi uusi ohje taas lisätty ruokaohjepankkiin. Tällä kertaa vuorossa oikein budjettiystävällinen ohje, josta parihenkinen perhe syö ainakin pari päivää. Vähän vaihtelua niihin jo niin kolutuihin jauhelihalaatikoihin. Ja varmasti kelpaa myös perheen pienemmille. Peruna-nakkilaatikko on helppo, nopea ja maukas ja mikä parasta, maistuu parina päivänäkin peräkkäin. Maku nimittäin vain paranee uudelleenlämmityksestä.

Long time, no see. Mutta nyt tulee muutos!

Tammikuussa tapahtui niin paljon kaikkea, ettei blogiin jäänyt paljoa aikaa. Mutta se ei tarkoita, etteikö reseptejä olisi kehitelty ja kirjattu ylös ja nyt niitä alkaa tulla teidänkin iloksenne vähän säännöllisempään tahtiin.

Päätimme herran kanssa aloittaa tipattoman tammikuun sijaan HeVimmän helmikuun eli lisätä tietoisesti hedelmiä ja vihanneksia ruokavalioomme. Jotenkin ne ovat taas jääneet talven aikana vähemmälle.

Tässä hengessä ensimmäinen ohje onkin salaattiohje, lihaa tietenkään unohtamatta! Chorizo-Aurella salaatin resepti on itseasiassa aikaansaatu uudenvuoden iltana, kun halusimme vaihtelua perinteiseen nakki-perunasalaatti-ateriaan, mutta emme olleet kuitenkaan valmiit täysin hylkäämään hyvää perinnettä.

Annos on niin täynnä eri makuja, että joutuu hyvällä omalla tunnolla ottamaan toisenkin annoksen ihan vain maistaakseen kaiken. Ja kun paistaa makkarat uunissa, ei rasvan määräkään ole aivan mahdoton.

Muita alkuvuoden ohjeita alkaa nyt tipahdella tasaisempaan tahtiin, joten pysykäähän kuulolla!

Loppuun vielä tipattoman tammikuun lopetukseksi nautitut herkut:

Luomu-Tarapaca Syrahia ja Castellon mini cheese mix höystettynä Alpenin myslipatukalla, nam nam!