Uusia ohjeita

No nyt sain vihdosta viimein itseäni niskasta kiinni ja kasan ohjeita lisättyä ruokaohjepankkiin. Ohjeiden jatkoksi päätyi myös uskomattoman helppo ja hyvä kahvikakun ohje. En ole todellakaan mikään jauhopeukalo, mutta parantumaton sokerirotta ja juuri siksi tällaiset helpot ja maistuvat kakut ovat mieleeni.
Perusaineet löytyvät aina kaapista ja tulee niin nopeasti ja vaivattomasti, että käy vaikka yllätysvieraiden kestitsemiseen.

Alkuperäinen ohje on Liian hyvää blogista, mutta annoskoko on pienempi.

Ruoanlaittoa, ruokakuvausta ja ruokailua

Viime viikon on keittiössä vallinnut laiskuus, joka kyllä näkyy ruokavalinnoissakin. Uunia on tullut käytettyä paljon ja ruokalistalle tiensä on löytänyt monta helposti "itsekseen" valmistuvaa ruokaa. Liekö syynä sitten vihdoin koittanut kesä ja keittiön lähes saunalukemia huitelevat lämpötilat, ei paljoa kiinnosta notkua hellan edessä, kun hiki on muutenkin.

Viime keskiviikkona testattiin viriteltyä makkarakastiketta eli makkaraläskisoosia ja olikin muuten niin hyvää, että ohjekin tulee myös ruokaohjepankkiin. Vähän erilaista otetta perus makkarasoosiin.

Tiristetyistä possun kylkisiivuista tuli hyvä lisä makkarakastikkeeseen.
Toimii makaronin kanssa.

Torstaina siirryttiin sitten uunilinjalle ja ruuaksi perinteistä kanaa, riisiä ja currykastiketta. Pitkästä aikaa enemmän kuin hyvää.

Perjantai oli pyhitetty nakeille, lihapullille ja ristikkoperunoille. Rainbow BBQ-ristikot, nakkeja ja Kivikylän palvarin savujuusto ja chili lihapullia. Katoaa meinaan pari pellillistä kahteen aikuiseen ja yhteen teiniin nopeammin kuin ehtii kissaa sanoa.

Lauantaina testattiin uutta ohjetta, kermaista possupannua. Ohje tulee pikimmiten ruokaohjepankkiin ja täytyy kyllä todeta, että nyt tuli tehtyä ehkä parasta lihaa ikinä. Eikä lisukkeissakaan mitään vikaa ollut.

Maanantai meni eineslinjalla, ei siitä sen enempää.
Eilen olikin pitkästä aikaa grillileipiä ohjelmassa ja vaikkei niiden tekoa varsinaisesti ruoanlaitoksi voi kutsuakaan, niin tässä teille vinkki täytteeksi: palvikinkkua, tilsiter-kermajuustoa ja Koskenlaskija Paprika-sulatejuustoa. Voitele vaalean vuoka- tai paahtoleivän siivu margariinilla. Laita päälle siivu Koskenlaskijaa ja päälle kinkkua ja siivu kermajuustoa ja toinen voideltu leivän siivu päälle. Grillaa leivät rapsakoiksi, muttei mustiksi, voileipägrillissä tai tavallisessa grillissä. Jos grillaat leivät tavallisessa grillissä, muista kääntää leipiä välillä.

Valokuvaus ei ole koskaan ollut oikein minun juttuni, mutta nyt blogin yhteydessä on tullut havaittua, että kyllä tästä taidettakin voisi tehdä. Jos siis vain osaisi. Toivoisinkin palautetta kuvien tasosta ja vinkkejä, miten niistä saisi mielenkiintoisempia.

Itämaista alkuviikkoa

Meillä on taas vallalla itämainen meininki keittiössä. Nuudeleita, basmatiriisiä, couscousia yms. ja chiliä ja vielä kerran chiliä.

Eilen syötiin possupihvejä chili-sipuli rubilla maustettuna nuudeleiden ja couscousin kera. Oli hyvää ja mausteista. Ikäänkuin hiki ei muutenkin lentäisi, kun keittiössä on varmasti +35 astetta.

Possu lisukkeineen 

Tänään olikin sitten vuorossa tulista kanan paistia. Oli muuten viimeinen kerta, kun erehdyn noita ostamaan. 670 g paketti, jossa neljä paistia ja ainakin kahdessa oli luut saatu rikottua niin, että sai todella varovasti syödä. Plussaa toki nahasta, mutta jatkossa ehkä kuitenkin rintaleikettä tms.

Marinadissa oli valkosipulia, tummaa soijakastiketta, hunajaa, chilijauhetta, madras currya ja kuivattua sitruunaruohoa. Muhivat marinadissa eilisestä ja kyllä maistui.  Nopeasti teräspannussa väri pintaan ja sitten kannen alla uuniin vajaaksi tunniksi 225 asteeseen.

Kylkeen basmatiriisiä ja wokkivihanneksia ja taas syödessä hiki lensi.

Kuumottava kana

Kalaa!

Pitkästä aikaa päätimme syödä leivitettyjä seitifileitä, mutta mielestämme perinteinen kalaa ja muusia-annos kaipasi jo hieman uutta sävyä. Tällä kertaa sävy oli vihreä.
Teimme nimittäin kylkeen pinaatti-pippurikastiketta ja että olikin hyvää. Ja varmasti myös terveellistä (ei kerrota kenellekään siitä voista, jossa kalat paistettiin, sitä nimittäin oli runsaasti).

Jostain syystä kalafileiden syönti jää herkullisuudestaan huolimatta kovin vähälle. Allekirjoittaneelle nimittäin yksi keittiön inhokkitöistä on leivitys. Sitä sotkun ja mönjän määrää, kun sormet ovat kananmunassa ja korppujauhoissa. Eli jos teillä armaat sivuilla kävijät on jotain näpsäkkää vinkkiä leivitykseen, kuulisin mielelläni. Jättäkää vaikka vinkkejä kommentteina.

Mukavaa viikonloppua ja nauttikaahan keleistä, grillatkaa kun se vielä on mahdollista ja ennenkaikkea: Syökää hyvin!

Uusi kuu, uudet kujeet

Elokuu alkoi ja vanha ulkoasu samalla alkoi tuntua aikansa eläneeltä. Siis uutta taustaa ja värimaailmaa kehiin, olkaa hyvät!

Toinen uusi kuje ja vähän työläämpi sellainen löytyy sivun ylälaidasssa olevan linkin takaa:
Olemme panneet merkille, että blogiamme käydään säännöllisesti katsomassa myös Suomen ulkopuolelta. Sen seurauksena saimme ajatuksen, että yrittäisimme kääntää ainakin osan resepteistämme englanniksi. Syntyi Experimental cooking. Kunhan käännöstyö etenee, tulee rinnakkaisblogistamme löytymään samat reseptit kuin täältä suomenkielisestäkin blogista. Jatkossa siis tällä sivulla, kuten ennenkin, vain suomea ja "toisessa ulottuvuudessa" englantia.

Ohjauksen vuoksi nyt kuitenkin hieman englantia:
If you are willing to try our recipes, click the link "Experimental cooking" at the top of the page and you will be redirected to our English blog.

Nostetaan malja kunnianhimoiselle yrityksellemme tulla kansainvälisemmiksi!

Karvisena sunnuntaina

Tänään oli lasagnepäivä ja itseasiassa huomenna ja varmaan ylihuomennakin on lasagnepäivä, sen verran paljon herkkua tuli taas tehtyä kerralla. Ja vähän tuli testattua lisätuunaustakin ja kyllä kannatti.
Mehän teemme lasagnen Knorrin valmispaketista, osittain helppouden ja ennenkaikkea aivan lyömättömän maun vuoksi. No, nyt oli kaappiin jäänyt puoli purkkia Koskenlaskija Ruoka Cheddaria ja 1 prk (2 dl) ruokakermaa.
Lasagnepaketti oli kokoa Family eli se isompi, johon ohjeen mukaan tulee nestettä 8 dl vettä ja 4 dl maitoa. Korvasimme 2 dl vettä ruokakermalla ja jauhelihaan sekoitettiin Koskenlaskijan loput. Oli niin tolkuttoman hyvää, että jatkossa Koskenlaskija Cheddar kuuluu olennaisena osana lasagneemme ja siksi ohjepankkiin tuleekin lisäyksenä Lasagne 2.0. Voi sitten mielialan mukaan valita juustoisemman tai perinteisemmän ohjeen.

Toinen mikä on jäänyt vissiin kokonaan mainitsematta on eräästä toisesta blogista löydetty kananmunien keitto-ohje. Niin hyviä munia en ole ennen onnistunut keittämään ja nyt melkein jatkuvasti leivänpäällisenä onkin keitettyä munaa. Blogi, jossa minä ohjeeseen törmäsin on Hetki omaa aikaa, jonka kirjoittaja oli bongannut vinkin Hansin matkassa -ohjelmasta.
Kaikessa yksinkertaisuudessaan:

Laita munat kattilaan kylmään veteen ja kattila tietty liedelle ja vielä liesi päälle. ;)
Odota, että vesi kiehuu ja anna munien kiehua 1 minuutti.
Nosta kattila liedeltä ja anna munien olla kannen alla kuumassa vedessä 10 minuuttia.
Tämän jälkeen kaada vesi pois, säikäytä kylmällä vedellä, jäähdytä, kuori ja nauti.

Mehevämpiä munia en ole koskaan ennen syönyt paitsi hotelliaamiaisilla ja nyt niistä voi nauttia kotioloissa. Kyllä siis muiden blogeissa seikkailemisesta on hyötyä.